Sous-vide vařič na šťavnaté maso

Sous-vide je vaření ve vodní lázni na přesně nastavenou teplotu. Maso ve vakuovaném sáčku se nemůže převařit ani vysušit a steak je propečený rovnoměrně od kraje ke kraji. Potěší každého, kdo rád vaří a baví ho zkoušet nové postupy, a přitom nevyžaduje žádné kuchařské umění: vložit, nastavit, počkat a nakonec krátce opéct na pánvi. Hledejte ponornou tyč s příkonem kolem 1000 W a víc, aby se voda rychle ohřála, a s přesností nastavení na desetinu stupně. Užitečný je časovač a svorka, která drží na běžném hrnci. Ovládání přes mobilní aplikaci se hodí hlavně tomu, kdo chce mít recepty po ruce nebo hlídat vaření z obýváku. Ověřte si i minimální hladinu vody, ať tyč funguje i v menším hrnci. K vařiči se hodí vakuovačka nebo sáčky se zipem, plastová nádoba s víkem, která drží teplo, a kuchařka s časy a teplotami.