Sada na výrobu domácího sýra

V sadě je syřidlo, kyselina citronová, teploměr, sýrařská plachetka a návod. Z mléka z obchodu pak doma vyrobíte mozzarellu, ricottu nebo halloumi. Mozzarella je hotová zhruba za hodinu, takže je to program na jeden večer ve dvou. Pro začátek vybírejte sadu na čerstvé sýry, zrající sýry chtějí sklep a trpělivost. Podívejte se, na kolik várek přísady vystačí. Kupujte čerstvé mléko, trvanlivé se nesrazí. K sadě přidejte rajčata, bazalku a dobrý olivový olej, první várku pak rovnou sníte jako caprese.